Mortadelle de Bologne IGP

La mortadelle de Bologne IGP aux pistaches est une grande spécialité de la tradition charcutière italienne. Élaborée selon un cahier des charges strict, elle se distingue par sa texture exceptionnellement fine et moelleuse, obtenue grâce à une mouture très délicate de la viande.

Les pistaches entières viennent ponctuer la tranche de notes douces et légèrement toastées, apportant contraste et élégance sans jamais dominer l’équilibre du produit. En bouche, la mortadelle révèle une saveur ronde, subtilement épicée, avec une longueur délicate et harmonieuse.

Produit emblématique bénéficiant de l’Indication Géographique Protégée, la mortadelle de Bologne IGP aux pistaches incarne le savoir-faire artisanal italien et se prête aussi bien à une dégustation simple qu’à des compositions gourmandes et raffinées.

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