Penne rigate à l'épeautre Bio

Realizzato con amore in ♥

Les pâtes à l’épeautre bio du Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco sont élaborées selon une méthode artisanale fidèle à la grande tradition italienne. Réalisées à partir de semoule d’épeautre biologique et d’eau pure, elles sont extrudées au bronze, puis séchées lentement à basse température, un procédé qui préserve la structure du grain et développe une texture ferme et rugueuse, idéale pour retenir les sauces.

À la dégustation, l’épeautre apporte une saveur délicatement rustique, légèrement noisettée, avec une belle tenue à la cuisson. Ces pâtes se prêtent aussi bien à des préparations simples qu’à des recettes plus élaborées, offrant une alternative authentique et digeste aux pâtes de blé dur classiques.

Le Pastificio Artigiano Cav. Giuseppe Cocco, fondé dans les Abruzzes au début du XXᵉ siècle, est une maison familiale emblématique, reconnue pour son exigence artisanale. Chaque format est produit avec le même soin, dans le respect du temps, des matières premières et d’un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, faisant de cette maison une référence absolue de la pasta d’auteur italienne.

Peso/Volume: 500 g

Il peso/volume può variare a seconda della versione scelta.

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