Champagne Grande Réserve

Realizzato con amore in ♥

Il Grande Réserve Brut incarna l'equilibrio e la generosità di una cuvée storica, costruita attorno alla regola del tre: tre terroir, tre vitigni e tre anni di assemblaggio. Alla vista, si presenta con un colore oro pallido, ravvivato da un'effervescenza dinamica e da una spuma abbondante, fine e cremosa.

Al naso è aperto ed espressivo, con aromi di pesca, albicocca e frutta secca che si fondono con note burrose e di brioche. Con l'aerazione, emergono sfumature più complesse di pane fresco, frangipane e frutta gialla matura, seguite da tocchi più esotici di ananas tostato, frutto della passione e agrumi.

Al palato, l'attacco è ampio e fresco. La consistenza è morbida e fondente, lasciando spazio a un carattere fruttato e burroso dominante. L'accumulo rivela note di nocciola, mandorla, frutta candita e torrone, prima di un finale lungo e armonioso caratterizzato da una bella densità, una sottile salinità e una delicata amarezza che ricorda il pompelmo candito.

Prodotto da un blend di Chardonnay , Pinot Nero e Pinot Meunier di riserva, questo cuvée è dosato a 8 g/l da un liquore artigianale fatto con zucchero di canna; può essere gustato come aperitivo o come accompagnamento a pesce, frutti di mare, pollame o anche con un dessert a basso contenuto di zucchero come una crostata agli agrumi.

Daniel Dumont è un viticoltore indipendente con sede a Rilly-la-Montagne. Produce i suoi champagne nel rispetto del terroir e del tempo, utilizzando una viticoltura certificata ad Alto Valore Ambientale e una vinificazione precisa, fedele all'espressione autentica dei vigneti Premier Cru della Montagne de Reims.

Peso/Volume:

Il peso/volume può variare a seconda della versione scelta.

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