éclair alla vaniglia

Realizzato con amore in ♥

Éclair alla vaniglia del Madagascar, creato dal pasticcere Paul Perrin come un'ode alla purezza e all'eleganza. La pasta choux, leggera e delicatamente dorata, racchiude una crema alla vaniglia setosa e profondamente aromatica, dove la vaniglia del Madagascar rivela tutta la sua ricchezza, bilanciando rotondità, calore e finezza.

Un dessert di apparente semplicità, guidato da una tecnica precisa e dal rispetto assoluto per gli ingredienti. Qui, la vaniglia non è solo un accompagnamento; si esprime pienamente, in un éclair di perfetto equilibrio, dolcezza e poesia.

Fornito con orgoglio dalla Boulangerie de l'Hôtel de Ville di Crissier, questo dolce incarna l'eccellenza della pasticceria locale e il know-how di un locale d'eccezione.

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