Olio Chianti Classico DOP

Realizzato con amore in ♥

L'olio extravergine di oliva Chianti Classico DOP di Dievole è un'espressione autentica ed elegante del terroir toscano. Prodotto da un blend di Moraiolo , Leccino e Frantoio , tre cultivar emblematiche della regione, riflette fedelmente l'identità del Chianti Classico.

Alla vista, il colore è un verde intenso. Al naso rivela aromi puliti di erba appena tagliata , carciofo e mandorla , arricchiti da un sottile tocco balsamico del Leccino. Al palato, l'equilibrio è armonioso, con un amaro medio e una nota piccante persistente, decisa ma perfettamente controllata. Il Frantoio contribuisce con le sue caratteristiche sensazioni di mandorla, mentre il Moraiolo struttura il tutto con la sua vivacità.

La produzione si basa su un processo a bassa ossidazione, studiato per preservare la freschezza delle olive appena raccolte. Dopo l'estrazione, l'olio viene filtrato e conservato in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, al riparo dalla luce. L'imbottigliamento avviene in atmosfera inerte, in bottiglie che proteggono efficacemente dai raggi UV, per garantire stabilità e aroma persistente.

Versatile e gastronomico, questo olio si abbina perfettamente al carpaccio di carne Chianina con funghi porcini, alle insalate di verdure verdi, alle zuppe di lenticchie, ai piatti a base di carciofi, al pesce azzurro al forno, alle carni rosse, alla selvaggina e persino ai formaggi stagionati.

Dievole è una storica tenuta del Chianti Classico, rinomata per il suo impegno nell'agricoltura sostenibile e per la produzione di vini eccezionali. La tenuta coltiva uno stretto legame tra viti, ulivi e paesaggio toscano, valorizzando varietà locali e tecniche di vinificazione precise, fedeli allo spirito della regione.

Peso/Volume: 500 ml

Il peso/volume può variare a seconda della versione scelta.

Produttore: