Trofie

Realizzato con amore in ♥

Les trofie d’Allemandi sont fabriquees a partir de 100% de semoule de ble dur italien et respectent la tradition ligurienne. Leur forme courte et torsadee retient parfaitement les sauces et met en valeur les saveurs. Elles se degustent idealement avec le pesto alla genovese, mais s’accordent aussi avec des legumes ou des ragouts savoureux. La trefilation au bronze leur confere une surface rugueuse qui capture les sauces, tandis qu’un sechage lent a basse temperature preserve l’arome naturel du ble et garantit une excellente tenue a la cuisson. Ces pates incarnent l’alliance entre authenticite italienne et qualite superieure.

À propos du producteur

Allemandi Pastificio, fondé par Maurizio Allemandi, est synonyme d'enracinement profond dans la tradition culinaire italienne. Ayant grandi dans la trattoria familiale Vascello d'Oro, les ingrédients de qualité et le dévouement à la cuisine ont marqué la philosophie culinaire de Maurizio. Après des années en tant que chef de cuisine dans des métropoles internationales, il est retourné à ses racines et a ouvert sa fabrique de pâtes dans le Piémont en 2005. Le Pastificio de Maurizio est plus qu'une fabrique de pâtes ; c'est la continuité d'un héritage familial. Ici, les recettes et techniques traditionnelles de sa grand-mère s'allient à la passion et à l'expérience de Maurizio. Cette combinaison permet à Allemandi de créer des pâtes qui reflètent l'essence même de la cuisine italienne. Maurizio Allemandi et son équipe accordent une grande importance à la sélection des ingrédients et à la fabrication minutieuse de chaque ligne de pâtes. Ce dévouement à la qualité et à la tradition fait de Pasta Allemandi un représentant exceptionnel de la gastronomie italienne et confère à chaque plat préparé avec elle une touche d'authenticité et d'excellence culinaire.

Peso/Volume: 500 g

Il peso/volume può variare a seconda della versione scelta.

Produttore: