Caviar 3% sel de Camargue

Ce caviar au sel de Camargue, dosé à 3%, incarne une approche tout en finesse et en équilibre. Le sel joue ici un rôle essentiel : loin de masquer le produit, il agit comme un révélateur de goût. Chaque sel possède sa propre personnalité, sa minéralité, sa texture, et influence directement l’expression aromatique du caviar.

Le sel de Camargue, naturellement doux et peu agressif, se distingue par sa rondeur et son absence d’amertume. Utilisé dans cette proportion précise, il respecte la délicatesse des grains et permet au caviar de déployer pleinement ses arômes marins, beurrés et légèrement noisettés, sans jamais dominer le palais.

Le résultat est un caviar d’une grande élégance, à la salinité maîtrisée, à la texture soyeuse et à la longueur en bouche subtile. Une dégustation harmonieuse, où la douceur du sel accompagne le produit plutôt que de l’imposer, offrant une expérience pure, équilibrée et profondément raffinée.

La maison I AM CAVIAR s’inscrit dans l’héritage direct des grandes dynasties de maîtres caviar du bassin caspien, perpétuant un art affiné depuis plus de 150 ans. Chaque préparation repose sur une exigence extrême de fraîcheur, une salaison minimale et l’absence totale de conservateurs chimiques, afin de préserver l’intégrité organique du caviar et son identité naturelle.