Éclair au chocolat noir

Éclair au chocolat noir, né sous la main inspirée du chef pâtissier Paul Perrin. Une création où la précision du geste rencontre la poésie du goût. La pâte à choux, légère et délicate, sert d’écrin à une crème au chocolat noir profonde et soyeuse, révélant toute l’intensité du cacao. Le glaçage, lisse et brillant, vient sceller l’ensemble avec élégance, comme une signature silencieuse.

Chaque bouchée raconte l’amour du détail, la recherche de l’équilibre et cette sensibilité pâtissière qui transforme un grand classique en moment suspendu. Une gourmandise sincère, maîtrisée, qui parle autant au palais qu’à l’émotion.

Fièrement fourni par la Boulangerie de l’Hôtel de Ville de Crissier, cette pièce de pâtisserie incarne l’excellence pâtissière locale et le savoir-faire d’une maison d’exception.