Vinaigre balsamique 12 ans DOP

Produit avec amour en Italie ♥

Le vinaigre balsamique traditionnel DOP 12 ans de La Vedetta est une expression authentique et patiente du savoir-faire modenais. Élaboré exclusivement à partir de moût de raisin cuit, il est lentement affiné pendant douze années selon la méthode traditionnelle, dans une succession de fûts de bois aux essences variées, qui façonnent sa profondeur et son équilibre.

À la dégustation, la texture est dense et veloutée. Le bouquet révèle des notes harmonieuses de fruits mûrs, de bois noble et de caramel délicat. En bouche, l’équilibre entre douceur naturelle et acidité mesurée est précis, long et élégant, avec une persistance aromatique remarquable. Un vinaigre pensé pour être utilisé en touche finale, capable de sublimer un plat sans jamais le dominer.

La maison La Vedetta est une acetaia artisanale implantée au cœur du territoire de Modène. Fidèle aux règles strictes de la DOP, elle travaille dans le respect absolu du temps, du climat et de la matière première, perpétuant une tradition familiale fondée sur la patience, la rigueur et l’excellence.

Poids / Volume : 100 ml

Le poids / volume peut varier en fonction de la version choisie.

Producteur : Acetaia La Vedetta