Carpaccio de figues Dottato

Des couches de figues Dottato tressées puis pressées avec d’anciennes presses hydrauliques donnent naissance à l’un des produits les plus innovants pour une cuisine gourmande : le carpaccio de figues.

Découpé en fines tranches, l’accord avec les fromages est magnifique. Original et remarquable avec le poisson, les viandes et les salades. Les desserts deviennent exclusifs et parfumés.

À la dégustation, la texture est soyeuse et fondante, tandis que les saveurs expriment toute la douceur naturelle de la figue Dottato, avec une profondeur chaleureuse et persistante. Ce carpaccio se distingue par sa grande polyvalence gastronomique : il sublime les fromages, accompagne poissons et viandes, apporte une touche originale aux salades et transforme les desserts en créations raffinées et parfumées.

La maison Santomiele est un producteur artisanal italien reconnu pour son approche créative et respectueuse du fruit. Spécialisée dans la valorisation de la figue Dottato, elle perpétue un savoir-faire précis, sans artifices, en privilégiant des techniques lentes et maîtrisées qui révèlent l’essence même du produit et de son terroir.