Confiture de figues & poires

Cette confiture raffinée met en valeur des figues Dottato soigneusement pelées à la main lorsqu’elles sont encore fraîches, puis délicatement associées soit à une vanille Bourbon parfumée, soit à des poires croquantes. Cette transformation artisanale donne naissance à une macédoine riche en nuances aromatiques, où la douceur naturelle de la figue se déploie avec élégance et profondeur.

À la dégustation, la texture est soyeuse et équilibrée, offrant une confiture idéale dégustée seule, mais aussi remarquable en accompagnement de fromages de chèvre, de brebis ou de races podoliques, dont elle souligne le caractère sans jamais le masquer.

La maison Santomiele est un producteur artisanal italien de référence, reconnu pour son travail d’excellence autour de la figue Dottato, variété rare et emblématique du sud de l’Italie. Son savoir-faire repose sur une transformation lente, précise et respectueuse du fruit, sans artifices, fidèle au terroir et aux traditions transmises depuis plusieurs générations.