Éclair à la vanille

Éclair à la vanille de Madagascar, imaginé par le chef pâtissier Paul Perrin comme une ode à la pureté et à l’élégance. La pâte à choux, légère et délicatement dorée, renferme une crème à la vanille soyeuse et profondément aromatique, où la vanille de Madagascar révèle toute sa richesse, entre rondeur, chaleur et finesse.

Un dessert d’apparente simplicité, porté par la précision du geste et le respect absolu des matières premières. Ici, la vanille n’accompagne pas, elle s’exprime pleinement, dans un éclair tout en équilibre, en douceur et en poésie.

Fièrement fourni par la Boulangerie de l’Hôtel de Ville de Crissier, cette pièce de pâtisserie incarne l’excellence pâtissière locale et le savoir-faire d’une maison d’exception.