Colatura de crevettes rouges
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Colatura de crevettes rouges
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La Colatura di Gambero Rosso de Mazara del Vallo est un produit marin innovant et profondément ancré dans la tradition méditerranéenne. Élaborée grâce à un procédé breveté, elle est obtenue par l’extraction délicate des sucs naturels et des œufs contenus dans la tête et le carapace du gambero rosso de Mazara, trésor emblématique de la Méditerranée.
Concentrée, intense et élégante, cette colatura développe une profondeur iodée remarquable, à la fois saline, douce et persistante. Dans la tradition des marins siciliens, elle était conservée à bord des bateaux et utilisée pour enrichir les soupes de poisson, les bouillons, les pâtes, ou pour relever des plats simples à base de produits de la mer. Quelques gouttes suffisent pour transformer une préparation et lui apporter une signature gastronomique unique.
La maison Lalaina est un producteur italien engagé dans la valorisation responsable des ressources marines et du savoir-faire artisanal. Elle allie innovation, respect du produit et mémoire culinaire locale, en proposant des créations rares qui racontent la mer, les hommes et leurs gestes ancestraux.
Weight / Volume:
The weight/volume may vary depending on the version chosen.
Producer:
Ingrédients
Allergens & Dietary Requirements
Allergens: Mollusques
Dietary requirements: Aucun MSG ajouté, Sans OGM, Sans noix, Sans lactose, Sans gluten, Sans édulcorants artificiels, Sans conservateurs, Sans colorants artificiels, Sans arômes artificiels, Sans alcool, Faible en graisse, and Sans produits laitiers
Valeurs nutritives
CHF 29.00
Unit price
CHF 145.00/L
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